新鮮な朝引き淡路鶏を使った【かご焼き】をご紹介

三宮の和食居酒屋【鶏匠吟八 東門】のかご焼き

こんにちは。
鶏匠吟八 東門店のPR担当です。

大寒を過ぎ、身の縮むような酷寒の毎日ですが、
皆様はいかがお過ごしでしょうか?

今回のブログでは、当店自慢の鶏料理をご紹介します。

 

〜三宮で鶏料理を味わうなら是非当店へ〜

こだわりの【朝引き淡路鶏】を使用しています

朝に絞め、その日のうちに捌いた鶏を朝引き鶏といいます。
当店では、朝引き淡路鶏がお店に到着後、零度設定の冷蔵庫で氷温熟成したのち絞めてから11時間以内にお客様の元へご提供致します。
こうすることで、鶏肉本来の甘味・歯応え・食感をご堪能いただけます。

今回ご紹介するのは、朝引き淡路鶏を備長炭の炎で瞬間スモークさせた《かご焼き》です。
全国各地より取り揃えた“462円均一(税込)”の日本酒とご一緒に楽しんでみてはいかがでしょうか?

〜かご焼きメニューはこちら〜
■若鶏もも 770円(税込)
身はふっくらしていて、ジューシーさが特徴です。淡路鶏のほどよい食感、美味さが味わえます。

■ひね鶏もも 770円(税込)
しっかりした歯応えで噛めば噛むほど旨味が出てきます。一度食べるとやみつきになる食感です。

■とろ皮 638円(税込)
肉厚のかわを吟八特製のタレに絡めて焼き上げます。プリプリでジューシーな味わいをお楽しみください。

■盛り合せ 990円(税込)
若鳥・親鶏・とろ皮の盛合せ。いろいろな種類を食べたい方や、悩んだ方はまずこちらをどうぞ。

 
※画像はイメージです
 

各三宮駅から徒歩5分の鶏匠吟八 東門店は、
お一人様からでもお気軽にお立ち寄りいただける和食居酒屋です。

カウンター席やお座敷に加え、お履物を脱いでゆったりと寛げる掘りごたつ半個室もご用意しておりますので、どうぞお気軽にご来店ください。

当店では、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

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↓↓当店のメニューはこちらでもご紹介しています↓↓
《MENU》