【公式】お料理 | 鶏匠吟八東門店

今月のおすすめ

鱈の白子ポン酢

780円（税別）

定番の品！あっさりと頂けます！

かきの南蛮漬け

680円（税別）

こだわりの一品です！さっぱりした南蛮漬けで仕上げました！

九州旨いもんメニュー

九州旨いもん　杯盛り

1980円(税別)

うまいもんばかり集めました！

九州旨いもん7種　

1780円(税別)

うまいもんを7種味わえます

九州旨いもん5種　

1280円(税別)

うまいもんを５種味わえます

【長崎県】くじらベーコンハリハリ和え

680円(税別)

なかなかほかのお店では見ない一品！
ぜひご賞味ください！

【福岡県】酢モツ

580円(税別)

あっさりとした中にもうま味が詰まっている一品です！

【福岡県】いわし明太

680円(税別)

地酒にとても合う一品！

【佐賀県】クリームチーズの塩辛のせ

550円(税別)

飽きのこない絶妙な味です！

【大分県】とり天

680円(税別)

シンプルですが、クセになる一品です！

【大分県】りゅうきゅう

750円(税別)

こだわりの漬けダレと合わせてどうぞ！

【熊本県】さくらユッケ

780円(税別)

お酒好きにはたまらないです！

【宮崎県】あぶら味噌

400円(税別)

何とも合う万能なあぶら味噌！
ご飯もお酒もすすみます！

【鹿児島県】さつま知覧鶏皮の湯引き

580円(税別)

プリンとした柔らかさが食欲をそそります！

【鹿児島県】自家製さつま揚げ

480円(税別)

定番の一品！うま味が引き締まっています！

九州の地焼酎

480円（税別）～

【芋焼酎】
燃島　（鹿児島県）
海　　（鹿児島県）
五島灘（長崎県）　
【麦焼酎】
らんびき（福岡県)
常徳屋　（大分県）
【米焼酎】
山翡翠　（宮崎県）

朝挽き淡路鶏　鶏刺し・かご焼き・炭焼鶏

≪鶏刺し≫

鶏盛合せ[五種]

980円（税別）

朝引き鶏をふんだんに使っています！

鶏盛合せ[七種]

1380円（税別）

新鮮な鶏刺しをお楽しみください。

ももたたき

800円（税別）

ほど良い食感と旨さ、
炭の香りが香ばしい逸品です。

むね刺し

680円（税別）

あっさりした中にも旨さあり。

ささみ刺し

680円（税別）

しっとりとした食感。
サッと炙るのも良し。

肝刺し

680円（税別）

濃厚な旨みと肝独特の甘みを味わってください。

ずり刺し

680円（税別）

コリコリ食感。生姜醤油との相性が抜群。

≪かご焼き≫

若鶏もも

700円（税別）

身はふっくらしていて、ジューシーさが特徴です。
淡路鶏のほどよい食感、美味さが味わえます。

ひね鶏もも

700円（税別）

しっかりした歯応え。噛めば噛むほど旨味が出てきます。
一度食べるとやみつきになる食感です。

とろ皮

580円（税別）

一口噛むと、鶏の脂が口の中に広がります。
肉厚のかわを吟八特製のタレに絡めて焼き上げます。

盛り合せ

900円（税別）

若鳥、親鶏、とろ皮を盛合せ、いろいろな種類を食べたい方や、
悩んだ方はまずこちらをどうぞ。

≪炭焼鶏≫

こだわりつくね（地玉子付き）

380円（税別）

三種の部位を配合した吟八のつくねは旨さ食感ともに絶品。
地玉子蘭王をつけて。

はらみ

350円（税別）

大人気部位！一度ご堪能あれ。

やげん

380円（税別）

クセになる食感です！

肝

380円（税別）

新鮮な肝をご堪能ください。

背ぎも

380円（税別）

一度食べたらやみつきになる味！

ずり

380円（税別）

歯ごたえ抜群です。

ぼんじり

380円（税別）

脂がジューシーな部位です。

炭焼き鶏盛り合わせ　五種

880円（税別）

いろんな部位をお楽しみください！

和牛赤身炭火焼き

980円(税別)

鹿児島県産の黒毛和牛の上質なモモ肉を炭火でじっくりと遠火の弱火で焼き上げます。
山葵と塩でお召し上がりください！

神戸ポーク炭火焼き

780円(税別)

生産者が「エサ」と「水」にこだわり抜いて、
大切に育てた高品質の豚です。
肉の風味、柔らかさ、脂身のうまみ、
どれをとっても一級品です。

真イワシの丸干し

580円(税別)

長崎県産の真イワシ。脂のノったイワシを丸干しすることにより、旨味が凝縮した極上の一品です。

手羽先

450円（税別）

絶品手羽先をご堪能あれ。

せせり

400円（税別）

ジューシーな味に舌鼓！

セットメニュー

かごやきセット（1名様分）

1600円（税別）

おばんざい3種盛/鶏刺し5種盛/かご焼き盛合せ/旬野菜炭焼き

水炊きセット（1名様分）

2200円（税別）

おばんざい3種盛/鶏刺し5種盛/水炊き

吟八堪能セット（1名様分）

2700円（税別）

おばんざい3種盛/鶏刺し5種盛/かご焼き盛合せ/旬野菜炭焼き/水炊き

揚物

手羽先の極み揚げ

480円（税別）

衣、揚げ方、旨辛タレ、食感全てにこだわってます。やみつきになるように作りました。お持ち帰りにもどうぞ。

ささみのレア天ぷら

680円(税別)

朝挽きのささみをサッと天ぷらに。外はカリッと、中はしっとり。柚子塩につけてお召し上がりください。

やげん軟骨唐揚げ

400円(税別)

コリコリした食感がたまりません！

チキン南蛮

650円(税別)

おなじみの一品です！

大人のポテトフライ

480円(税別)

みんなでワイワイしながら楽しめます！

サラダ・おばんざい

≪サラダ≫

蒸し鶏と彩り野菜のサラダ

680円（税別）

女性に人気です！新鮮な野菜をどうぞ！

生ハムのシーザーサラダ

680円（税別）

生ハムとサラダの相性抜群！

鶏の生ハムのカルパッチョ

680円(税別)

新鮮な淡路鶏を塩漬けにして熟成させて旨味を引き出した一品。
シンプルにレモンオリーブオイルが旨味をさらに引き出します。

≪おばんざい≫

おばんざい盛り合せ　[三種]

680円（税別）

吟八特製のおばんざいをちょこちょこと。

おばんざい盛り合せ　[五種]

980円（税別）

月変わりのおばんざいもあります。

とうもろこしとベーコンのポテサラ

400円（税別）

一品目といえばこれ！

長芋の醤油漬け

400円（税別）

お酒のつまみにとても合います！

合鴨ロースの旨煮

400円（税別）

肉のうま味があふれ出した品々です！

鶏モツの大和煮

400円（税別）

自慢の鶏モツをご賞味あれ

鶏肉味噌ときゅうり

400円（税別）

シンプルだけどうまみ濃厚！

酒肴

出汁巻き玉子

480円（税別）

昔ながらの味！ダシがしっかり効いていておいしいです！

漬け物盛り合わせ

400円(税別)

とりあえず最初に！

チャンジャ

400円(税別)

ピリ辛がお酒に合う

酒盗

400円(税別)

通に大人気！

梅水晶

400円(税別)

鶏の軟骨を梅で和えました。
コリコリの食感が癖になります。日本酒のおともに。

えいひれ

480円(税別)

お酒の肴といえばこれ！

ひね鶏ポン酢

480円(税別)

ポン酢がアクセント！

ホタルイカの沖漬け

450円（税別）

日本酒好きにはたまらない一品です。

イカの丸干し

500円(税別)

濃厚！！コクと旨味が凝縮されたスルメイカ。
一口食べると酒が止まらなくなります。

うずら玉子醤油漬け

350円(税別)

いい塩梅に漬かった絶品うずら

たたき胡瓜　

380円(税別)

さっぱりした一品

〆のもん

鶏まぶし

1280円（税別）

ひつまぶしならぬ鶏まぶし。
まずはそのまま、次は薬味を入れて、
最後は吟八自慢の水炊きスープをかけてお召し上がり下さい。

鶏のつけそば

800円（税別）

吟八オリジナルの和そばを鶏の旨みを利かせた
かつおだしにつけてお召し上がりください。替え玉できます。

鶏スープ茶漬け（水炊きスープ）

500円（税別）

鶏のスープが絶品です

とろろご飯

550円(税別)

柔らかとろろをご飯の上に！

焼きおにぎり（肉味噌のせ）　

280円（税別）

肉味噌の焦げたにおいが食欲をそそる

梅茶漬け　

450円(税別)

〆の一杯に！

博多水炊き

博多水炊き（一人前）

1580円（税別）

当店自慢の水炊きです！
旨いダシが出ており、締めまで美味しくいただけます！

【追加具材】

もも

600円（税別）

プリップリのお肉！

つくね

380円（税別）

やみつきになる味！

野菜一式

400円（税別）

追加野菜なら！

麺

350円（税別）

鶏のスープに麺が合う

雑炊

380円（税別）

〆にぜひ！

≪博多水炊きお持ち帰り始めました≫

水炊きセット2人前

2980円（税別）

肉一式/つくね/野菜一式/黄金ポン酢/柚子胡椒/水炊きスープ

水炊きセット（ラーメン付）2人前

3480円（税別）

肉一式/つくね/野菜一式/黄金ポン酢/柚子胡椒/水炊きスープ/めん

【追加具材】

肉一式　

680円（税別）

やっぱりお肉！

つくね　

380円（税別）

癖になる味

野菜一式　

400円（税別）

追加野菜なら！

ラーメン　

350円（税別）

〆はこれ！

水炊きスープ(1L)　

500円（税別）

スープの追加時に。

デザート

焦がしプリン　バニラアイス添え

500円（税別）

最後はやはり甘いもの！
こだわりのデザートをご用意しました！

鶏匠吟八 東門店

お料理

今月のおすすめ

九州旨いもんメニュー

朝挽き淡路鶏 鶏刺し・かご焼き・炭焼鶏

セットメニュー

揚物

サラダ・おばんざい

酒肴

〆のもん

博多水炊き

デザート

店舗情報

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朝挽き淡路鶏　鶏刺し・かご焼き・炭焼鶏